Farine de sésame Fair for Life - Commerce équitable

Parmi toutes les farines de la gamme Protein, la farine de sésame présente le plus haut taux de calcium. Elle est également riche en fer, magnésium et vitamine B1. Une composition unique qui donne aux préparations quotidiennes un véritable « plus » nutritionnel. Naturellement sans gluten, elle convient aussi aux régimes alimentaires spécifiques. Obtenue à partir de graines non torréfiées que nous pressons dans notre huilerie pour un extraire, dans un premier temps l’huile, puis le tourteau (base des farines Protein), ses notes de graines donnent aux pains, desserts et spécialités asiatiques un goût rustique légèrement amère. Il est conseillé de la mélanger à d’autres farines (avec ou sans gluten) et d’ajouter suffisamment de liquide (10g de farine pour 10ml de liquide) pour optimiser la réalisation de vos préparations.