Chocolate Fudge Cake (IG bas)
Desserts
Publié le 08/06/2021
Le goûter parfait pour faire du bien à son corps, à ses papilles, mais aussi à son moral recette inspirée par @Megalowfood
Ingrédients
- 5 oeufs (ou alternative vegan : tofu soyeux ou agar-agar )
- 170g de poudre d’amandes
- 80g de sucre de coco
- 50g de cacao en poudre
- 20ml d’huile d’olive
- 1,5 càc de poudre à lever
- Arôme vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- Pour le glaçage :
- 150g de chocolat noir pâtissier à 70% de cacao
- 120g de crème végétale (avoine ou amande)
- 10g de sucre de coco
- Fruits rouges & pistaches pour la déco
Préparation
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Recette
- Préchauffez le four à 170°C.
- Beurrez un moule rond de 22cm de diamètre et posez une feuille de papier cuisson au centre.
- Mélangez dans un saladier la poudre d’amande, le cacao, la poudre à lever, le sucre de coco et la fleur de sel.
- Mélangez bien au fouet, faites un puits et versez les œufs ainsi que l’huile d’olive et l’arôme vanille.
- Fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et versez dans le moule.
- Enfournez environ 25 à 30min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.
- Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème végétale et le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Couvrez et réservez au frais le temps que le gâteau refroidisse.
- Touillez un peu dans le glaçage et étalez-le sur le gâteau complètement refroidi avec une spatule.
- Parsemez de pistaches & fruits.
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