Gâteau d'Halloween à base de courgette

Gâteau d'Halloween à base de courgette

Desserts Publié le 28/10/2020

Profitez de cette journée d'Halloween pour essayer cette délicieuse recette de gâteau à base de courgette !

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Ingrédients

  • 1 1/3 tasse de farine
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1/4 de tasse de boisson végétale
  • 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 3/4 de tasse de sucre de canne
  • 1 courgette moyenne râpée
  • 1 banane mûre (ou ½ tasse de compote de pommes)
  • 1 càs de fécule de maïs
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1/2 càc de sel
  • 1 càc d'extrait de vanille
  • 1 càc de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 càc de café instantané en poudre

Préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 40 minutes
  • 6 personnes

Recette

  1. Préchauffez le four à 175˚C.
  2. Graissez et tapissez un moule à pain avec du papier cuisson.
  3. Dans un récipient, tamisez la farine, la fécule de maïs, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et fouettez le tout.
  4. Dans un autre récipient, ajoutez la boisson végétale, l'huile de coco, le sucre, l'extrait de vanille, le vinaigre de cidre de pomme, le café en poudre et la banane écrasée (ou la compote de pomme). Mélangez pour combiner.
  5. Versez ce mélange dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  6. Ajoutez ensuite les courgettes râpées (en veillant à ce qu'elles soient légèrement pressées). La pâte doit être épaisse mais encore liquide. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de boisson végétale.
  7. Remplissez la pâte dans le moule préparé.
  8. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes environ,
  9. Laissez refroidir complètement dans le moule.
  10. Une fois que le gâteau sera froid, recouvrez de glaçage au chocolat (200gr de chocolat fondu avec 70 ml de crème de soja)
  11. Dégustez !
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