Tarte au citron à l'huile essentielle de thym

Tarte au citron à l'huile essentielle de thym

Desserts Publié le 28/05/2020

Envie d'un dessert tout en saveur ? Découvrez la recette de la tarte au citron à l'huile essentielle de thym !

![](https://www.kazidomi.com/img/cms/Recettes/Tarte au citron.jpg)

Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 125 g de beurre ou d’huile de coco
  • 4 cuillères à soupe de sucre brun
  • 4 cuillères à soupe d’eau froide
  • 1 verre de lait de coco
  • ½ verre de sirop d’érable
  • ¾ verre de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de fécule de tapioca
  • 2 cuillères à café d’agar agar
  • Quelques gouttes d’huile essentielle de thym

Préparation

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • 6 personnes

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

Pour la pâte sablée :

  1. Mélanger la farine, le beurre/huile de coco, le sucre brin et l’eau froide ensemble.
  2. Pétrir la pâte.
  3. Mettre la pâte dans une moule à tarte.
  4. Cuire 25 minutes à 180°C, puis laisser la pâte refroidir.

Pour la crème :

  1. Faire bouillir le lait de coco.
  2. Ajouter la fécule et l’agar agar.
  3. Mélanger l’ensemble.
  4. Ajouter le jus de citron, le sirop d’érable et l’huile essentielle de thym.
  5. Mélanger le tout afin d’obtenir une crème lisse et homogène.
  6. Cuire 30 secondes et passer au tamis la crème.
  7. Faire refroidir la crème.
  8. Verser la crème sur la base sablée froide.
  9. Mettre au frigo 1h.

Bon appétit !

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