Lasagne végétarienne à la béchamel de chou-fleur

Lasagne végétarienne à la béchamel de chou-fleur

Plats Publié le 18/11/2019

Avec les feuilles de lasagne Probios bio et faibles en sel vous allez préparer des lasagnes délicieuses !

Ingrédients

  • 1 paquet de feuilles de lasagne Probios
  • 250 g d’épinard
  • 1 grosse courgette coupée en fines tranches
  • 4 tomates coupées en fines tranches
  • 2 gousses d’ail
  • 150 g de ricotta
  • 200 g de mozzarella
  • 3cs de yaourt
  • 600 g chou-fleur (cuit à la vapeur)
  • 1 ail
  • 1 onion
  • 300 cl de lait végétal
  • Huile d’olive

Préparation

  • Temps de préparation : 45 minutes
  • 4 personnes

Recette

  1. Cuire les pâtes de lasagne pendant 3 minutes.
  2. Mettre les épinards dans de l’eau bouillante pendant 20 secondes.
  3. Mélanger les épinards avec la ricotta et ajouter du sel et du poivre.
  4. Faire revenir la courgette dans 1 càs d’huile d’olive et mettre de côté.
  5. Huiler le fond du plat et placer 3 feuilles de lasagne.
  6. Placer la moitié des courgettes, la moitié des tomates et la moitié de la mozzarella.
  7. Ensuite, placer 3 feuilles de pâtes.
  8. Ajouter le mélange d'épinard.
  9. Ajouter à nouveau 3 feuilles de pâtes et le reste des courgettes, tomates et mozzarella.
  10. Préparer une couche de béchamel au chou-fleur en mixant le chou-fleur, l’ail et le lait végétal.
  11. Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson.
  12. Bon appétit !
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