Vegan bolognese saus

Ingrediënten

  • 1 krop bloemkool in roosjes
  • 2 wortels
  • 200g champignons
  • 1 gele ui
  • 3 gepelde knoflookteentjes
  • 120 g cashewnoten
  • 1/2 tot 3/4 passata uit fles
  • 15 g gedroogde tomaten
  • 1 eetlepel gist
  • 1 eetlepel zout
  • 1 theelepel oregano, vers of gedroogd
  • 1 theelepel basilicum, vers of gedroogd
  • 1 theelepeltje agave siroop, naar jouw smaak

Voorbereiding

  • Voorbereidingstijd : 20 min.
  • Kooktijd : 25 min.
  • 6 personen.

Recept

  1. Doe de bloemkool, wortels, champignons, ui en knoflook in een blender.

  2. Plaats de griesmeelgroenten in een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur.

  3. Verhit en verminder de temperatuur als de groenten bijna gaar zijn.

  4. Mix de cashewnoten, voeg ze toe aan het groentenmengsel en voeg het zout, de kruiden en de gist toe. Meng alles goed.

  5. Meng de gedroogde tomaten onder de passata en voeg toe aan het groentenmengsel. Proef om na te gaan of er nog kruiden moeten worden toegevoegd en voeg een beetje agave siroop toe als de saus te zuur zou zijn.

  6. Laat het geheel gedurende 10-15 minuten sudderen op een laag vuurtje, en roer regelmatig.

  7. Serveer met pasta, plantaardige spaghetti of courgetti's!

Voor een meer gastronomisch alternatief, kan je de bloemkool vervangen met gerookte Tofu, waarvan de smaak meer op die van vlees lijkt.

Partager cette recette




Yum Cookies

Ja, we verkopen ook heerlijke, gezonde koekjes! Maar onze website gebruikt ook cookies om de gebruiksvriendelijkheid te verbeteren.

Door gebruik te maken van onze website geeft u toestemming voor alle cookies in overeenstemming met ons Cookiebeleid.

Jij bent 0,00 € tot gratis bestelling
Voeg lidmaatschap toe en bespaar 0,00 €

Geen producten

Te bepalen Levering
Besparingen 0,00 €
Totaal 0,00 €
Gratis levering! 1 € avant la livraison offerte

Verder winkelen Betalen

Bespaar nu!