Een verrassend en heerlijk recept van gelakte zalm met Umami honing!

Ingrediënten

Ingrediënten

  • 2 biologische zalmbiefstukken (+/- 200g per persoon)
  • Umami pasta
  • Honing (bv: rauwe & biologische korianderhoning)
  • Witte en/of zwarte sesamzaadjes
  • Een grote zak verse spinazie (meestal 1kg voor twee porties)
  • Een rode paprika
  • Een teentje knoflook
  • Een beetje kokosolie
Online winkelen

Ingrediënten

  • 2 biologische zalmbiefstukken (+/- 200g per persoon)
  • Umami pasta
  • Honing (bv: rauwe & biologische korianderhoning)
  • Witte en/of zwarte sesamzaadjes
  • Een grote zak verse spinazie (meestal 1kg voor twee porties)
  • Een rode paprika
  • Een teentje knoflook
  • Een beetje kokosolie

Bereiding

  • Bereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 10 min
  • 2 personen

Recept

  1. Verwarm de oven vooraf op 210 graden. Spoel de zalmbiefstukken onder koud water en dep ze goed af.

  2. Meng twee eetlepels umami-pasta met een grote theelepel honing. Bestrijk de bovenkant van de zalmbiefstukken (leg ze op een bakplaat, met het vel op de plaat) voordat je ze besprenkelt met sesamzaad en leg ze in een ingevette ovenschaal. Bak gedurende een paar minuten - of indien je het graag niet helemaal uitgebakken hebt - iets minder lang!

  3. Was intussen de spinazie en blancheer deze gedurende enkele minuten in een grote hoeveelheid water (of stoom als je een stomer hebt). Giet af en bak de spinazie in de kokosolie met een fijngehakt teentje knoflook en een fijngehakte rode paprika erbij. Vijf minuten bakken is voldoende.

  4. Indien je sesamolie in huis hebt, kan je dit toevoegen om het verder op smaak te brengen (voeg zeker niet te veel toe, want het heeft een indringende geur). Giet hierna de spinazie goed af!

  5. Om te serveren, plaats je de spinazie in het midden van het bord over de lengte van de zalmbiefstukken, die je erbovenop legt. Giet aan de zijkanten van het zalmstapeltje een eetlepel honing / umami-mengsel en strijk uit met de achterkant van een lepel. En hop, aan tafel!




Uw winkelmandje Alles verwijderen

0 Producten in uw winkelmandje

Geen producten

All Back