Carrot Cake Vegan
Desserts
Publié le 14/02/2019
Carrot Cake Vegan
Merci à Naima pour cette belle recette !
Ingrédients
- 250g de carotte
- 90 ml d'aquafaba (ou 2 oeufs)
- 60g de maïzena (sans gluten)
- 50g de farine de riz
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 120g de mix de noix (pécan, noisette, amande)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 30g de sucre de coco
- 1 cuillère à soupe de yaourt au soja coco nature
Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mixez les carottes au robot.
- Versez la farine, l'aquafaba (ou les oeufs), la levure et la maïzena dans un saladier. Ajoutez les carottes râpées
- Mixez les noix au robot. Ensuite, versez les dans la préparation.
- Ajoutez la cannelle.
- Versez votre préparation dans un moule à cake.
- Enfournez le dans votre four pendant 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage.
- Dans une poêle, ajoutez le sucre de coco et laissez chauffer à feux doux pendant 5 minutes.
- Ensuite, ajoutez le yaourt au soja coco et remuez pendant 3 minutes.
- Votre glaçage est prêt lorsque la consistance ressemble à celle du miel.
- Quand votre cake est cuit, posez-le sur une grille.
- Versez le glaçage par-dessus le cake et ajoutez également quelques carottes râpées et des amandes effilées.
- Bon appétit !
