Virgin sesamolie

"Sesam, open u": in het verhaal "Ali Baba en de 40 rovers" wordt sesam gezien als een symbool van rijkdom, want wanneer de sesamcapsule opengaat, is het om een echte schat te bevrijden: sesamzaadjes. Er zijn witte, gele, bruine en zwarte sesamzaadjes. We gebruiken hier alleen de witte. Dankzij het pletten van onbehandelde sesamzaadjes blijven niet alleen de actieve bestanddelen behouden, maar ook sesamoline, de eigen stof van de plant die fungeert als een natuurlijk antioxidant en olieconserveringsmiddel. Onze sesamolie doet denken aan hazelnoot vanwege zijn zeer milde smaak. Het voegt een Aziatische smaak toe aan je gerechten. Sesamolie mag slechts zeer voorzichtig worden verhit. Meng het met groenten, vis, rijst en pasta vlak voor het opdienen. Sesamolie wordt beschouwd als de parel van de macrobiotische keuken.