Scones vegan & à IG bas aux myrtilles et lait de coco

Recette

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans un bol mélanger la farine, la levure, le sucre de coco, le sel et la vanille.
3. Ajouter ensuite les myrtilles surgelées.
4. Ouvrir la conserve de lait de coco et la mélanger à l'aide d'une spatule.
5. Ajouter progressivement le lait de coco à la préparation.
6. Mélanger bien le tout.
7. Former une boule de pâte en l'aplatissant légèrement.
8. Mettre la pâte au congélateur pendant quelques minutes.
9. Couper la boule de pâte en 4 triangles.
10. Badigeonner chaque part de lait de coco.
11. Enfourner à 210°C pendant 15 minutes (jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés).
    
12. Retirer du four et laisser refroidir avant de garnir selon votre goût (confiture, fromage blanc vegan, ...).
13. Bon appétit !

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