Le "green houmous" parfait pour un apéro d'été qui surprendra vos convives
niveau Facile

Ingrédients

Ingrédients

  • 300g de pois chiches cuits

  • 100g de pois cassés secs

  • 2 càs de tahin

  • 2 càc de spiruline en poudre

  • 1 gousse d’ail

  • 1 citron

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 2 càc de cumin en poudre

  • sel

  • poivre

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Ingrédients

  • 300g de pois chiches cuits

  • 100g de pois cassés secs

  • 2 càs de tahin

  • 2 càc de spiruline en poudre

  • 1 gousse d’ail

  • 1 citron

  • 2 càs d’huile d’olive

  • 2 càc de cumin en poudre

  • sel

  • poivre

Préparation

  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Trempage : 1h

Recette

  1. Mettre les pois cassés à tremper pendant 1h, les faire cuire 45mn dans de l’eau bouillante non salée, les égoutter.
  2. Égoutter les pois chiches mais conserver leur eau.

  3. Presser le citron, peler, dégermer et presser la gousse d’ail

  4. Dans le robot mixer, mélanger tous les ingrédients et mixer finement.

  5. Si le houmous est trop compact, ajouter un peu d’eau des pois chiches jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

  6. Agrémenter la décoration avec au choix : graines de sésame, amandes concassées, herbes fraîches tel que de la ciboulette ou du persil

  7. À conserver au frais.




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