Fondant matcha-chocolat

Fondant matcha-chocolat

Desserts Publié le 25/09/2020

Découvrez la recette originale d’un fondant matcha-chocolat !

Ingrédients pour 6 fondants

  • 10g (4 cuillères à café) de thé vert matcha
  • 12 carrés de chocolat noir
  • 135 ml d'aquafaba (ou 3 œufs)
  • 70 g de sucre de coco
  • 70 g de noisettes
  • 100 g d'huile de coco
  • 30 g de farine de coco
  • 30 g de fécule de maïs (Maïzena®)
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 7 à 8 minutes

Recette

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un saladier, battez l’aquafaba (ou les oeufs) et le sucre de coco.
  3. Ajoutez l’huile de coco fondue et le thé Matcha IRO for cooking et mélangez.
  4. Ajoutez la farine de coco, la fécule de maïs et la poudre de noisettes et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Versez la préparation dans des moules en les remplissant à moitié.
  6. Déposez 1 carré au chocolat au centre de chaque moule.
  7. Recouvrez le carré de chocolat avec le reste du mélange au matcha.
  8. Enfournez pendant 7 à 8 minutes à 180°.
  9. Dégustez !
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