Galette des rois au beurre de cacahuète crunchy

Recette

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Fouettez le sucre et le beurre mou puis ajoutez la poudre d’amandes
3. Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez-les à la préparation
4. Ajoutez 2 oeufs entiers
5. Diposez un cercle de pâte
6. Déposez le beurre de cacahuète dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau
7. Verser votre préparation sur la pâte
8. Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant autour
9. Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu et un peu de sel
10. Placez la galette au frigo 30 min
11. Sortez-la et dessinez les motifs avec une lame de couteau (sans percer la pâte)
12. Dorez une seconde fois
13. Cuire à 180°C pendant 40 min environ (en fonction de la taille)