Découvrez notre recette de tagliatelles à la spiruline !

Ingredients

Ingrédients

  • 300 g de tagliatelles à la spiruline

  • 200 gr de tofu ferme

  • 50 gr de brocolis

  • 50 gr de haricots verts

  • 70 gr de petits pois

  • 2 oignons

  • 1 gros œuf

  • 80ml d’huile d'arachide

  • 60ml de sauce soja

  • 2 c. à café d’huile de sésame grillé

  • Poudre de curry

  • Coriandre fraîche



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Pate spiraling

Ingrédients

  • 300 g de tagliatelles à la spiruline

  • 200 gr de tofu ferme

  • 50 gr de brocolis

  • 50 gr de haricots verts

  • 70 gr de petits pois

  • 2 oignons

  • 1 gros œuf

  • 80ml d’huile d'arachide

  • 60ml de sauce soja

  • 2 c. à café d’huile de sésame grillé

  • Poudre de curry

  • Coriandre fraîche



Préparation

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • 4 personnes

Recette

  1. Cuire les tagliatelles dans l’eau chaude pendant le temps indiqué. Égoutter et mettre de côté.

  2. Pendant ce temps, faire chauffer la moitié des huiles de sésame et d’arachide dans un wok ou une grande poêle non adhésive. Quand les huiles sont chaudes (mais ne fument pas encore), ajouter les oignons et les faire suer une minute sans les retourner. Réduire la chaleur et laisser chauffer encore environ 4 minutes pour les faire dorer. Réserver dans un bol.

  3. Ajouter les brocolis, les haricots verts, les petits pois, le tofu et le reste de l’huile d’arachide dans la poêle. Faire sauter à haute température pendant 2 minutes pour cuire les légumes et brunir le soja. Ajouter la préparation au bol des oignons.

  4. Ajouter l’huile de sésame restante, la poudre de curry, et un peu d’eau dans la poêle et y plonger les pâtes et mélanger. Casser l’œuf dans ce mélange. Mélanger énergiquement l’œuf avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’œuf soit presque cuit.

  5. Ajouter la sauce soja, les légumes et le soja, la coriandre et mélanger le tout. Assaisonner avec le sel et le poivre et servir.






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