Découvrez cette recette estivale de salade de fusilli de haricots noirs

Ingrédients

Ingrédients

  • 210 g de fusilli de haricot noir

  • 150 g de tomates cerises (coupées en deux)

  • 80 g d’oignons rouges (hachés)

  • 2 gousses d’ail (fraîches, hachées finement)

  • 4 c. de coriandre hachée (fraîche, peu tassée)

  • 2 c. à café d’huile d’olive

  • 1/2 c. à café de cumin moulu

  • 1/2 avocat (un moyen)

  • sel

  • poivre

  • levure noble (facultatif : pour garnir)

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Ingrédients

  • 210 g de fusilli de haricot noir

  • 150 g de tomates cerises (coupées en deux)

  • 80 g d’oignons rouges (hachés)

  • 2 gousses d’ail (fraîches, hachées finement)

  • 4 c. de coriandre hachée (fraîche, peu tassée)

  • 2 c. à café d’huile d’olive

  • 1/2 c. à café de cumin moulu

  • 1/2 avocat (un moyen)

  • sel

  • poivre

  • levure noble (facultatif : pour garnir)

Préparation

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • 4 personnes

Recette

  1. Cuire les pâtes selon le mode d’emploi.

  2. Pendant que les pâtes cuisent, faire revenir l’ail et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient translucides et que l’ail commence à dorer légèrement.

  3. Egoutter et rincer les pâtes à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Transférer dans un bol à mélanger moyen.

  4. Incorporer le cumin dans les pâtes.

  5. Une fois l’ail et les oignons cuits, ajouter rapidement les pâtes et les tomates cerises à la poêle, en gardant le feu à un niveau moyen, et remuer brièvement pour combiner et enrober les pâtes d’ail et d’oignons. (Ne pas faire plus d’une minute au plus pour ne pas cuire les tomates.)

  6. Remettre les pâtes dans le saladier et incorporer la coriandre, l’avocat et assaisonner à votre goût de levure noble, de sel et de poivre.






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