Crumble de légumes
Plats
Publié le 15/05/2019
Crumble de légumes
- Pâte à crumble :
- 70 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine
- 20 g de parmesan râpé
- 70 g de fromage de chèvre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Préparation :
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 2 c. à s. d’huile d'olive
- 690 g de Passata
Préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 10-15 minutes
- 6 personnes
Recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler et émincer l’oignon et l’ail.
- Épépiner les poivrons.
- Couper les courgettes et les poivrons en morceaux.
- Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d'olive et ajouter ensuite les courgettes, les poivrons et la Passata.
- Laisser cuire pendant 15 minutes à feu doux, goûter et rectifier éventuellement l’assaisonnement puis verser dans un plat adapté au four.
- Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le parmesan râpé et le fromage de chèvre frais avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Malaxer avec les doigts jusqu’à obtention d’une structure un peu granuleuse puis répartir sur les légumes.
- Glisser sous le grill et faire dorer.
