Muffins salés de betterave
Muffins salés de betterave
Ingrédients
- 4 c. à s. de poudre de betterave rouge Bio de Purasana
- 300 g de chèvre affiné Bio
- 5 cl d’huile d’olive Bio
- 3 œufs Bio
- 150 g de farine complète Bio
- 1 sachet de levure Bio
- 120 g de lait Bio
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Pour 32 muffins
Recette
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Préchauffer le four à 180°c.
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Dans un récipient, mélanger le chèvre avec la poudre de betterave et l’huile d’olive.
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Réserver.
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Dans un second récipient, casser les œufs, saler, poivrer et blanchir (fouetter).
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Ajouter la farine, la levure et à l’aide d’une spatule travailler le mélange énergiquement.
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Ajouter le lait et mélanger.
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Ajouter le contenu du premier récipient et mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Graisser vos moules et les remplir au ¾.
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Enfourner 10 minutes à 180° ensuite baisser pendant 10 minutes à 150°.
Astuces gourmandes :
Vous pouvez rajouter des herbes de Provences de cook, du tartinable olives noires Bio de Senfas…
Rajoutez un morceau de chèvre sur le muffin et repassez-le au four… miam.
Saupoudrez de poudre de betterave rouge Bio de Purasana pour encore plus de goût !!Explications et conseils :
Graissez vos moules à l’aide d’un pinceau trempé dans de l’huile d’olive.
Vous pouvez également réaliser le mélange œufs/farine/levure/lait au blender pour réussir un appareil sans grumeaux !
Merci à Guillaume Leloup, chef à domicile pour La Belle Assiette pour cette belle recette !
