Tofu croustillant sauce aigre douce
Plats
Publié le 31/01/2019
Tofu croustillant sauce aigre douce
Merci à ©Laetitia Schahl pour la recette et la photo. A retrouver sur son blog www.laetitiaschahl.fr
Ingrédients
- 1 bloc de tofu bien ferme (250g)
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame (la tourangelle par exemple)
- 3 cuillères à soupe maïzena
- 1 belle poignée d’oignons frits
- Une demi bouteille de sauce aigre douce (environ 120g)
Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- 2 personnes
Recette
- D’abord retirez l’eau du tofu et emballez-le dans un torchon propre ou un papier absorbant et posez un livre lourd ou une planche pour le dégorger de son eau. Laissez le une quinzaine de minutes et préparez le reste.
- Dans un petit bol, mettez la maïzena, celui-ci vous servira pour tremper vos dés de tofu pour les frire ensuite.
- Faites chauffer l’huile de sésame dans une sauteuse. Commencez aussi à préparer et cuire votre accompagnement : du riz et des brocolis nature par exemple ou bien des nouilles sautées.
- Une fois le tofu dégorgé, découpez-le en dés. Trempez-les dans la maïzena et faites les frire, environ 8 minutes, attention à ne pas les brûler !
- Retirez-les de la sauteuse et déposez les sur un papier absorbant pour enlever le gras. Passez un coup d’eau dans votre sauteuse pour enlevez l’huile, remettez votre tofu dans la sauteuse et versez votre sauce, à feu doux cette fois.
- Votre tofu est prêt, vous n’avez plus qu’à le disposer dans votre assiette, avec l’accompagnement ou dans plusieurs petits bols différents. C’est sympa à partager et n’oubliez pas les oignons frits c’est délicieux avec !
- Bon appétit !
