Recette - pain aux graines de chia sans gluten

Ingrédients

  • 340 g quinoa rouge  
  • 120 g de graines de chia 
  • 60 ml huile d’olive
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de sel

Préparation

  • Temps de préparation : 15min
  • + 12h de repos
  • Temps de cuisson : 70 minutes
  • 1 pain (taille d'un cake)

Recette

  1. Faire tremper toute la nuit (minimum 12h) le quinoa rouge
  2. Faire également tremper les graines de chia dans 240 ml d'eau
  3. Dans un blender, mixer tous les ingrédients ensemble
  4. Placer la préparation dans un moule à cake
  5. Cuire au four à 160°C pendant 70 minutes
Ce pain se conserve jusqu'à 5 jours dans un récipient fermé, fait d'excellents toasts et résiste bien à la congélation; découpez-le en tranches à l'avance pour vous faire des toasts faciles!
Comme ce pain ne contient pas de farine, il est sans gluten, donc très digeste et excellent pour la santé grâce aux diverses graines qui le composent, chacune détenant des nutriments bénéfiques à l'organisme.

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