Lentilles à l'orange
Entrées
Publié le 21/02/2018
Lentilles à l'orange
Ingrédients
- 200g de lentilles vertes
- 1 cube bouillon de légumes
- 2 oranges
- 1 pomme
- 1 échalote
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1⁄2 cuillère à café de cumin moulu
- 20 tours de moulin de poivre
- 5 brins de coriandre fraîche ciselée.
Préparation
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
- 4 personnes
Recette
- Cuire les lentilles avec le cube de bouillon dans 3x leur volume d'eau pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, peler les oranges à vif et les couper en morceaux. Garder le jus pour l'assaisonnement.
- Laver la pomme, la couper en deux, ôter le trognon et sans l’éplucher, la découper en petits dés.
- Égoutter les lentilles, les rincer sous l’eau froide.
- Mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement.
- Réserver au réfrigérateur.
