Cheesecake sans lactose

Ingrédients

  • 35 g d’avoine
  • 20g de compote de pommes sans morceaux ni sucre
  • 170g tofu soyeux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 banane très mûre
  • ½ cuillère à café de maïzena
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • 2 personnes

Recette

  1. Préchauffez le four à 150° C et enduisez deux gros moules à muffins de spray à cuisson ou d’huile de coco

  2. Dans un bol, mélangez l’avoine et la compote de pommes. Divisez la mixture en deux et mettez chaque moitié dans un moule à muffin. Cuisez à 150°C pendant 8 minutes. Laissez refroidir

  3. Dans un bol, mélangez le tofu soyeux et le miel jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ensuite ajoutez la banane écrasée, la maïzena et la vanille. Mettez la pâte par-dessus la précédente mixture dans les moules à muffin. Cuisez à 150°C pendant environ 20 minutes. Laissez un peu reposer puis emballez-les dans un film plastique.

  4. Mettez au frigo pendant au moins 3 heures.

  5. Bon appétit !

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