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Terrasana - Mirin 250ml

Terrasana - Mirin 250ml

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Le mirin est un vin naturel doux qui affine merveilleusement le goût de nombreux plats.

Pour obtenir le mirin on cuit à la vapeur du riz glutineux complet qui est ensuite mélangé à du ferment koji (le même ferment que pour le miso de riz). On y ajoute de l'eau de source et du sel marin et le tout est mit à mûrir dans les meilleures conditions afin que les enzymes puissent se développer. 

Le mirin s'utilise souvent dans la préparation de sauces (Terryaki par exemple).

Biologique
Sans lait
Sans lactose
Sans gluten
Sans sucres ajoutés
Sans soja
Sans oeufs
Sans arachides ni noix
Vegan
Sans sulfites
Sans crustacés
Sans moutarde
Sans céleri
Sans graines de sésame
Sans fruits à coques
Sans mollusque
Sans poisson
Sans lupin

Ingrédients : riz glutineux, eau, koji de riz.

Valeur pour 100g
Energie (kJ) 799
Energie (kcal) 188
Protéines 0,4
Glucides 46,6
Glucides dont sucres 35
Lipides 0,1
Lipides dont saturées 0,1
Fibres 0,3
Sels 1,0

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