Mix'gom Liant Pains

60 g
(80.5 €/KG)

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A propos de ce produit

  • 100% végétal
  • Mie moelleuse, aérée et non collante
  • A base de psyllium blond

Les Mix'gom de Ma Vie Sans Gluten est un liant 100% végétal pour réussir toutes vos préparations boulangères et pâtissières sans gluten !

Il permet de structurer votre pâte, l'assouplir (meilleur étalage de vos pâtes à tarte) et donner une mie moelleuse, aérée et non collante à vos pains.

Les fibres du Mix'Gom gonflent beaucoup en présence d'eau.

Pour préparer son pain, veiller à apporter 90% du poids de farine en eau.

Composition

Ingrédients: Psyllium blond* (variété de plantain), gomme ’acacia* (sève d’acacia du Sénegal) *issus de l’agriculture biologique .

*Allergènes en gras.

Informations nutritionnelles

  • Valeur pour 100g / 100ml
  • Énergie (kJ) 53
  • Énergie (kcal) 13
  • Protéines (g) 1.8
  • Glucides (g) 1.7
  • Glucides dont sucres (g) 0
  • Lipides (g) 0
  • Lipides dont graisses saturées (g) 0
  • Fibres (g) 85.2
  • Sels (g) 0.63

Instructions

Préparations froides : pour épaissir un liquide à froid (sauce, crème), compter une càc pour 200ml, bien mélanger et attendre quelques minutes que la préparation épaississe.

Préparations à cuire : pâte à pain, pâte à tarte & gâteau sans oeufs. Compter 1 càc pour 200g de farine (si la recette contient des oeufs, 1/2 càc suffit) 

A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière

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