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Le muesli se compose d'un mélange de céréales (blé, avoine, orge, maïs...), de graines (tournesol, lin, courge...), de fruits secs (amandes, noix...) et de fruits séchés (abricot, raisin, banane...). Très apprécié au petit déjeuner, il se déguste avec une boisson végétale (ou du lait), du yaourt d'amande ou du pudding, et/ou accompagné de fruits frais coupés en morceaux ou d’une compote. Le muesli est très intéressant d'un point de vue nutritionnel, puisqu’il est riche en minéraux (fer, potassium, calcium) et en vitamines (B et E), en fibres, protéines et bons acides gras alors qu'il est pauvre en graisses saturées. Rassasiant et régulateur du transit intestinal, on sait que son index glycémique est plus faible que celui des céréales raffinées (pain blanc, notamment). Alors n'hésitez plus ! C'est l'aliment indispensable pour vous !
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