Fabricant :  Generous

Le défi de Generous est de vous proposer une délicieuse gamme de petits biscuits aux mille et une saveurs, de qualité respectueuse du goût mais tenant compte des contraintes liées aux intolérances et aux allergies au gluten. De la sorte, ces produits conviendront aussi bien à ceux et celles, non allergiques, qui souhaitent se faire plaisir, qu’aux coeliaques, désireux de trouver ou retrouver des gourmandises aux goûts authentiques.

Pourquoi la marque Generous a t'elle décidé d'enlever de ses petits biscuits le gluten.


Le gluten est une protéine présente dans toutes les farines panifiables telles que le blé, le seigle, l’orge, le kamut, etc. Fondamental en boulangerie et  pâtisserie, il donne aux pâtes élasticité et souplesse, permet aux pains d’acquérir du volume et apporte moelleux aux mies.


Mais le gluten peut freiner l’absorption des nutriments, notamment du fer, du calcium et des vitamines. Pour les personnes intolérantes, allergiques ou cœliaques, cela peut même se traduire par des problèmes de santé très importants.

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