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La vitamine D et alimentation, où en trouver? Comment la consommer?

Cuisine Publié le 15/11/2016
La vitamine D et alimentation, où en trouver? Comment la consommer?
Comment éviter les carences en vitamines D, où la trouver ? Nous répondons à vos questions sur celle qu'on appelle la vitamine soleil !

Il est d'abord important de préciser que contrairement aux autres vitamines que l'on trouve largement dans l'alimentation, la vitamines D est un peu différente puisque l'organisme la génère lui-même. Et pour ce faire, il faut se dorer un peu la pilule au soleil ! En effet, l’exposition au soleil peut procurer de 80 % à 90 % de la vitamine D requise.

Pas besoin d'y passer des heures non plus, exposer les mains, les avant-bras et le visage pendant 10 à 15 minutes en milieu de journée quelques fois par semaine suffirait. Étant donné que le soleil peut causer des cancers de la peau, on recommande une certaine protection solaire.

La vitamine D est importante, notamment pour les os et les dents et ce, parce qu'elle permet à l'organisme de réguler le taux de calcium. D'ailleurs, les carences en vitamine D causent typiquement des problèmes de croissance

La vitamine D fait débat, en effet, les indices recommandés sont montés en flêches au cours des années récentes, mais cela ne suffirait pas selon certains spécialistes. Ils recommandent vivement de l'augmenter encore beaucoup car cela contribuerait à diminuer l’incidence du diabète, des maladies cardiovasculaires et du cancer.

Pour assurer une quantité de vitamines D, en plus du soleil, on peut aussi prendre un comprimé de complément. Il existe aussi des comprimés qu'il n'est pas cécessaire de prendre tous les jours (une fois par semaine ou même une fois par mois), de façon à réduire la charge pour les personnes concernée. Cela se fait de plus en plus et c'est d'ailleurs déjà appliqué à une large portion des personnes plus âgées.

On peut notamment la trouver dans les poissons comme le thon, la truite ou le saumon ainsi que dans les boissons de soya enrichie. 

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