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Pancake salé et vegan aux champignons

Pancake salé et vegan aux champignons

Envie de changer des traditionnels pancakes sucrés ? Voici une recette salée et vegan aux champignons, carottes râpées, persil plat et sauce soja.

Ingrédients

  • 155g de farine au choix 
  • 1 càc de levure
  • 1/4 càc de sel de l'Himalaya 
  • 150ml d'eau
  • 1/2 càc de sucre de coco
  • 1/2 càs d'huile d'olive
  • Garniture de votre choix (ici champignons de Paris) 

Préparation

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 minutes
  • 2 personnes

Recette

  1. Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levur et le sel.

  2. Ajoutez l'eau et le sucre de coco.

  3. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes liquide.

  4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile.

  5. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez la moitié de la pâte à crêpes.

  6. Faites tourner doucement la poêle jusqu'à ce que vous obteniez un joli cercle de pâte à crêpes.

  7. Laissez cuire pendant quelques minutes. Des bulles doivent apparaître et éclater dans la pâte.

  8. Retournez la crêpe et faites-la cuire pendant 30 secondes à une minute sur le second côté.

  9. Sans retourner la crêpe une seconde fois, retirez la poêle du feu.

  10. Ajoutez la moitié du mélange de champignons sur une moitié de la crêpe. Pliez l'autre moitié sur les champignons comme une omelette.

  11. Répétez l'opération avec le reste de la pâte et des champignons. Garnissez les deux crêpes avec la salade assaisonnée. 

Les produits utilisés dans cette recette

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