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Muffins salés Vegi Mix façon Carrot Cake

Muffins salés Vegi Mix façon Carrot Cake

De délicieuses gourmandises salées et saines, pour un repas light et nutritif.

Ingrédients

  •        1 sachet (250 g) de Vegi Mix quinoa, boulghour, pois chiches Lima
  •        2 càs de graines de lin réduites en poudre
  •        6 càs d’eau
  •        1,20 dl de Millet Drink Lima
  •        1 càs de vinaigre de cidre
  •        1 càs de Sirop de riz Lima
  •        175 g de farine
  •        1 sachet de poudre à lever bio
  •        1 pincée de sel
  •        ½ càc de cumin
  •        200 g de carottes, râpées
  •        30 g de raisins secs
  •        1 poignée de persil plat, haché
  •        huile pour les moules
  •        poivre

Préparation

  • Temps de préparation : 20min
  • Temps de cuisson : 15min
  • 4 personnes

Recette

  1. Faire chauffer l’eau avec les graines de lin en poudre.

  2. Réserver pendant 10 minutes.

  3. Faire chauffer la boisson de millet.

  4. Ajouter le vinaigre de cidre aux pommes.

  5. Réserver 10 minutes.

  6. Ajouter ensuite le sirop de riz. Réserver.

  7. Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : la farine, la poudre à lever, le sel, le cumin et du poivre.

  8. Verser le mélange aux graines de lin et boisson de millet. Bien mélanger bien.

  9. Préchauffer le four à 210 °C.

  10. Ajouter les carottes, le Vegi Mix, les raisins secs et le persil plat. Bien mélanger.

  11. Verser la pâte dans des moules à muffins huilés.

  12. Faire cuire 15 minutes au four.

  13. Démouler et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Déguster !

Les produits utilisés dans cette recette

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