Pancakes sans gluten, topping : sirop d'érable et fruits
Mmmh rien de mieux qu'un petit déjeuner gourmand et fruité !
Ingrédients
- 300g de farine de riz
- 4 càs de graines de chia + 12 càs d'eau (pour remplacer 4 oeufs)
- 30cl de boisson végétale
- 4 càs de sucre de fleur de coco
- sirop d'érable
- 1 pincée de sel
- 2 càc de bicarbonate de soude
- 10g d'huile de coco
Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Recette
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Dans un bol, mélangez les graines de chia et l’eau, laissez reposer pendant 7 minutes.
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Dans un autre saladier, mélangez la boisson végétale, le sucre, le bicarbonate et le sel.
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Ajoutez-y la farine de riz.
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Ajoutez-y le mélange de graines de chia et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Faites chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle.
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Lorsque la poêle est chaude, versez-y une petite louche de pâte. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, passez une spatule fine dessous et retournez-le.
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Laissez cuire environ 1 min.
- Dégustez les pancakes avec des fruits frais et du sirop d'érable.
