Pancakes sans gluten, topping : sirop d'érable et fruits

Recette

1. Dans un bol, mélangez les graines de chia et l’eau, laissez reposer pendant 7 minutes. 

2. Dans un autre saladier, mélangez la boisson végétale, le sucre, le bicarbonate et le sel.

3. Ajoutez-y la farine de riz.

4. Ajoutez-y le mélange de graines de chia et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

5. Faites chauffer un peu d’huile de coco dans une poêle.

6. Lorsque la poêle est chaude, versez-y une petite louche de pâte. Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, passez une spatule fine dessous et retournez-le.

7. Laissez cuire environ 1 min. 

8. Dégustez les pancakes avec des fruits frais et du sirop d'érable.