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Cake citron, carotte et avoine

Cake citron, carotte et avoine

Recette de cake au citron, à la carotte et à l'avoine

Ingrédients

  • 120g de farine
  • 120g de flocons d’avoine
  • 80g de sucre de fleur de coco
  • 9cl d’huile de colza
  • 20cl de lait végétal (de préférence d’avoine)
  • 11g de levure
  • 2 œufs
  • 1 citron
  • 1 carotte
  • 1 pincée de sel
  • 30g graines de pavot

Préparation

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 35 minutes
  • 8 personnes

Recette

  1. Préchauffez votre four à 165°C

  2. Mélangez flocons d’avoine et lait végétal tiède dans un saladier

  3. Pelez et râpez finement la carotte. Prélevez 1 cuillère à café du zeste du citron, pour le reste prélevez-en le jus

  4. Dans le saladier où se trouvent les flocons d’avoine et le lait, ajoutez la farine, le sucre de coco, le sel, l’huile, la levure, les œufs et le jus de citron. Mélangez le tout

  5. Ajoutez ensuite le zeste de citron et la carotte râpée et mélangez

  6. Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou couvert de spray antiadhésif

  7. Faites cuire pendant 35 minutes

  8. Bon appétit !

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