- Alternative plus saine au blé
- Céréale à redécouvrir
- Source de fibres
Malgré une popularité croissante, l'amarante est une céréale encore très méconnue dans nos contrées. Et c'est bien dommage, car elle n'a aucun inconvénient. La farine d'amarante Erbology est excellente pour des préparations sans gluten. Mais ce n'est pas là son seul avantage par rapport au blé ! Elle contient en effet quatre fois plus de calcium et deux fois plus de fer que le blé, même complet. C'est une base idéal pour des crêpes, gaufres et autres pâtisseries.
