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La châtaigne est un fruit riche en fibres mais également riche en acides gras insaturés qui équilibrent le taux de cholestérol. Elle est également riche en vitamines du groupe B, en fer, en potassium et magnésium. On peut l'utiliser notamment pour la confection de pâtés ou en pâtisserie où elle peut être combinée à d'autres farines.
Châtaignes
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