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Gomme Guar

60 g
(52 €/KG)
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A propos de ce produit

Epaissisant 

Sans gluten & bio

Fabriqué en France

Si vous en avez marre d'obtenir des sauces trop liquides, on a la solution pour vous: la gomme de guar. Elle sera votre meilleure alliée pour apporter du liant et de la texture à vos sauces mais également dans vos pâtisseries sans gluten. Elle permet d'épaissir n'importe quels liquides grâce à ses propriétés pour former des gels. Quand elle est mélangée à de la farine sans gluten, la gomme du guar permet aussi d'alléger et d'apporter du moelleux aux préparations boulangères. 

 

Composition

 Gomme de guar*

*Issue de l’agriculture biologique

*Allergènes en gras.

Informations nutritionnelles

  • Valeur pour 100g / 100ml
  • Énergie (kJ) 843
  • Énergie (kcal)< 209
  • Protéines (g) 5.7
  • Glucides (g) 1
  • Glucides dont sucres (g) 0.9
  • Lipides (g) 0.6
  • Lipides dont graisses saturées (g) 0.1
  • Fibres (g) 88.3
  • Sels (g) 0.01

Instructions

La gomme de guar peut s'utiliser dans les préparations à cuire, mais aussi comme épaississant à froid.

Dans les préparations froides : utilisez 1 cuillère à café pour 200 mL de préparation. Dans les préparations chaudes: utilisez 1 cuillère à café pour 250 g de farine sans gluten.

A conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière

Origine & certification

Fabriqué en France

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