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La chlorella: propriétés et utilisation

Cuisine Publié le 19/11/2016
La chlorella: propriétés et utilisation
Découvrez les atouts de la chlorella. Une mico-algue d’eau douce étonnante!

La chlorella est une mico-algue d’eau douce aux nombreux atouts. Elle est riche en protéines, vitamines, minéraux, acides aminés, CGF et chlorophylle. Il n’est donc pas étonnant que les Japonais en consomment plus de mille tonnes et demie par an.

Protéines

La chlorella est riche en protéines directement assimilables par notre organisme contrairement aux protéines végétales ou animales qui doivent d’abord être digérées. Elle est donc intéressante pour les végétariens, les végétaliens, les sportifs, les enfants en croissance, les femmes enceintes ou allaitantes et toute autre personne convalescente (dont l’organisme peut avoir plus de difficulté pour digérer).

 

Acide gras et vitamine B

La chlorella contient des acides gras essentiels (AGE) et de la vitamine B.

 

Minéraux et oligo-éléments

La chlorella contient de minéraux et oligo-éléments indispensables pour notre organisme. Le phosphore apaise le système nerveux et favorise le sommeil. Elle est également riche en fer qui est mieux assimilé par notre corps que celui des végétaux. Pour une meilleure assimilation du fer, consommez-en avec de la vitamine C.

 

Le CGF : Facteur de croissance de la chlorella

Le CGF est un complexe formé d’acides aminés, de vitamines et d’acides nucléiques. La chlorella elle est le seul aliment au monde à en contenir. Les acides nucléiques ont un grand rôle dans la régénération des cellules. En effet, ils contribuent à leur développement, renouvellement et réparation. Des médecins japonais ont d’ailleurs réussi à réduire des ulcères gastriques en utilisant uniquement la chlorella et un anti-acide. Notre corps en contient naturellement mais leur concentration diminue avec l’âge, le stress, la pollution et une mauvaise hygiène de vie. Ainsi, les CGF contribuent au renforcement de nos défenses naturelles. De plus, ils améliorent la résistance et l’endurance des sportifs car ont un bon concentré énergétique. Finalement, les CGF ont un effet probiotique et contribuent à l’équilibre et à la restauration de la flore intestinale.

 

Chlorophylle 

La chlorella est la source la plus riche au monde en chlorophylle. Lorsqu’on consomme de la chlorophylle, la production d’hémoglobine augmente, ce qui entraîne une meilleure oxygénation de nos cellules. La chlorophylle contribue également à l’assainissement de notre flore intestinale et peut ainsi entre autre réduire la constipation et normaliser le transit. Elle permet d’améliorer le processus de cicatrisation en empêchant la colonisation de bactéries et en stimulant la régénération des cellules endommagées. Et finalement, elle favorise l’équilibre acido-basique. Vous l’aurez compris, la chlorella a de nombreux effets bénéfiques. En consommer deux à trois fois par semaine est une manière simple d’apporter à notre corps la chlorophylle dont il a besoin.

 

Autres propriétés

La chlorella a de nombreux autres atouts. Elle est notamment dotée d’une membrane qui absorbe et fixe les métaux lourds, pesticides, insecticides et autres engrais chimiques. Elle est donc connue pour être un aliment détoxifiant. C’est également une aide précieuse pour les déséquilibre glycémique (elle diminue le mauvais cholestérol LDL et augmente le bon cholestérol HDL. Elle a de plus des effets bénéfiques dans de nombreuses pathologies : ulcères gastriques et duodénaux, cicatrisations, régénération des cellules, pendant la chimiothérapie, pour atténuer la baisse des globules rouges et protéger des maladies respiratoires. Et finalement, sa consommation peut entraîner une réduction de l’appétit.

Utilisation de la chlorella

On la cuisine dans les jus, sauces, vinaigrettes, guacamoles. Attention à ne pas la chauffer pour conserver ces vertus. 

Son prix d'achat peut sembler un peu cher mais on en consomme en petite quantité et par mois, cela revient seulement à 4,50€.

Notre chlorella se présente sous la forme d’une poudre biologique et crue. Ce n’est pas un médicament mais un complément alimentaire. Il est recommandé d’en prendre toute l’année (deux à trois grammes par jour) ou de faire deux cures par an de trois à quatre mois (printemps et automne).

 

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