Tiramisu vegan au matcha
Desserts
Publié le 25/03/2020
Tester notre nouvelle recette de tiramisu à base de matcha
Ingrédients pour le cake au matcha
- 1/2 cup de lait de soja
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 6 cuillères à soupe de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de beurre vegan
- 1/2 cuillère à café de levure en poudre
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonade de soude
- 1 pincée de sel
- 65g de farine
- 1 poignée de noix
Ingrédients pour la mascarpone vegan
- 70g d'huile de coco
- 35g de sirop d'agave
- 1/4 de cuillère à café de graînes d'arôme de vanille
- 180ml de lait de soja
- 1 poigné de noix de cajou crues
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le sirop de trempage
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne
- 150 ml d'eau chaud
Préparation
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- 6 personnes
Recette
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre dans un bol et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Tamiser la farine, la levure, le bicarbonade de soude et la poudre de matcha dans un bol.
- Dans un autre bol mélanger le beurre végétalien, le sucre et le sel pendant minimum une minute. Ajouter ensuite l'extrait de vanille.
- Mélanger ensuite le tout en ajoutant progressivement les aliments secs.
- Étaler la pâte et la mettre au four pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps préparer le sirop de trempage. Mélanger l'eau chaude, le sucre et la poudre de matcha jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Ensuite pour la mascarponne végétarienne, mélanger dans un blender : les noix de cajou, le sirop d'agave, huile de coco, le sel, la vanille et le lait de soja.
- Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange lisse soyeux.
- Assembler le tout en étage en ayant préalablement découper le cake au matcha.
- Bon appétit !
