Pad thaï
Pad thaï
Ingrédients pour 2 personnes
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1 courgette en spirale ou coupé finement
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1 poivron rouge en fines lamelles
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1 oignon on fines lamelles
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2 carottes râpé
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1 œuf battu légèrement
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1/2 verre cacahouète coupé
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1/2 verre coriandre, oignon jeune, basilic coupé
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Sauce : 3 cs fish sauce
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3cs sucre brun
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3cs bouillon
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2 cs vinegar blanc
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1 cs soy sauce
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1 cc chilli sauce (sambal olelek)
Préparation
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 10-15 min
- 1 personne
Recette
Etape 1
Faire chauffer un wok ou une grosse poêle.
Etape 2
Ajouter 1 cuillère d'huile, ajouter le basilic, le laisser frire pendant une minute.
Etape 3
L'enlever et l'essorer sur du papier.
Etape 4
Ajouter un autre cuillère d'huile à la poêle, faire revenir les courgettes, le poivron, l'oignon, les carottes.
Etape 5
Ajouter les œufs et bien mélanger (ça doit ressembler à des œufs brouillés).
Etape 6
Enlever le tout et mettre dans un plat. Ajouter la dernière cuillère d'huile dans la poêle. Mettre l'ail, la sauce soja, la cuillère de chili sauce et le sucre, faire cuire pendant 2 minutes.
Etape 7
Ajouter les pâtes (que vous avez fait cuire) dans cette sauce. Rajouter les légumes au tout et bien mélanger.
Etape 8
Mettre le tout dans un plat, décorer avec les cacahouètes et la coriandre, oignon jeune, basilic coupé
