Pizza de pastèque
Entrées
Publié le 30/08/2017
Pizza de pastèque
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: -
- 4 personnes
Ingrédients
- ½ pastèque
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 ½ citrons verts
- 100g olives noires
- 200g feta
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Feuilles de menthe fraîche
Recette
- Coupez une épaisse tranche dans la pastèque. Coupez le concombre en fines tranches, un demi citron en rondelles et l’oignon en fines tranches.
- Faites une petite vinaigrette à l’aide de la chair des parties inférieures et supérieures de la pastèque. Mixez cette chair avec le jus des deux citrons qui restent, l’huile d’olive et le vinaigre dans un blender.
- Coupez la tranche de pastèque en quatre et dressez à l’aide des tranches de concombre, de la feta émiettée, des olives, des tranches d’oignon et de la menthe. Versez la vinaigrette sur chaque tranche.
- Bon appétit !
