Salade croquante au quinoa

Salade croquante au quinoa

Plats Publié le 21/04/2017

Salade croquante au quinoa

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Ingrédients

  • 150 g de quinoa
  • 10 radis rouges
  • 1 oignon violet
  • 1 tranche de melon
  • 1 petit morceau de branche de céléri
  • 100 gr de feta
  • 1 càs huile d’olive fruitée
  • 1 càs d'huile de noisettes
  • 5 brins de persil plat
  • 2 càs de vinaigre balsamique blanc

Préparation

  • Temps de préparation : 20min
  • Temps de cuisson : 15min
  • 4 personnes

Recette

  1. Rincer le quinoa sous l’eau fraîche, puis faire cuire pendant 15 mn à l’eau bouillante salée.
  2. Egoutter et laisser refroidir dans un saladier.
  3. Laver les radis et les couper en rondelles.
  4. Peler et hacher l’oignon.
  5. Découper le melon en petites billes et couper 10 cm de céleri en brunoise.
  6. Emietter la feta.
  7. Mélanger les huiles, le vinaigre et le persil haché.
  8. Au moment de servir, mélanger tous les ingrédients, napper de sauce et déguster frais.
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